Pranzo di Natale

Pranzo di Natale

Capasanta al bacon con purea morbida di piselli novelli 

Humus di ceci con gamberi ai semi di papavero 

Tataki di tonno marinato alla soia e sesamo con spaghetti di sedano rapa 

Salmone marinato al pompelmo 

Risotto alla crema d’asparagi, gamberoni croccanti ed emulsione ai crostacei 

Rombo chiodato con morbido di salmone alle zucchine, in crosta di patate e vellutata di pomodoro datterino 

Semifreddo al croccante di nocciole con cioccolata calda 

 

Acqua, vino ( 1 bott. ogni 3 persone ) 

Caffè, digestivo 

 

€  60 

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